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(陸續將舊文,從其他網誌搬過來做備份用~以免像yahoo這樣突然關閉^^,大多是"美食"類的~)

in2009年,新團購的點心類,這次買了~
李師傅的港式點心...叉燒包排骨
李師傅-s 

此店介紹:
人稱「李師傅」的李壯奎 先生,12歲開始學習廚藝,後進入香港富都飯店及各大酒樓擔任點心主廚,遂於1970年受聘來台於馬來亞餐廳和台灣富都飯店擔任點心主廚一職,並將道地的粵式飲茶風味的點心帶進台灣與大家分享!爾後,李師傅亦受邀於台灣各大飯店的點心部主廚,憑著其豐富廚藝經歷,李師傅於退休後,自己經營了一間小型的港式小茶樓(李師傅的店),得到許多愛吃港式飲茶饕客們的熱情迴響,只可惜過於操勞,不得已休業。

但仍有非常多的老客人們不停地詢問,何時再能嚐到李師傅親自做的道地港點呢?現在為滿足愛吃港點的老朋友們,李師傅又再度獻上他廚藝50多年最為精典擅長的拿手手工港點,沒嚐到您肯定會後悔哦!!

【叉燒包】一粒 15元
李師傅 (1)-s 
時間:電鍋蒸8-10分鐘
尺寸:直徑7cm、高4cm左右
李師傅 (2)-s

口感:
剛入口,那包子皮吃起來很像~「發糕」似
是鬆鬆軟軟的感覺(皮很普通)


內餡:
甜甜的醬、鹹鹹的叉燒肉,覺得~很好吃

李師傅 (3)-s  
缺點:
內餡實在太少了,大約集中在中間
只有一個叉燒包的1/3而已
如果內餡比率可以增加到1/2
我覺得會更滿足,美味度也能提昇喲~

 

結論:
沒有想像中「大飯店」會做得「超級好吃」的那種感覺啦
但還不錯吃

因為在家附近的黃昏市場
賣的包子好吃、又便宜

而且最近發現新開一家~賣「港式鮮肉包」
一個才12元(買10個還送2個)
內餡有肉包的八、九成吧
吃的超滿足外,又非常好吃

所以這叉燒包的回購率不太高啦~

 回購率:65%(內餡可改善份量的話,大約可增至70%


 

【排骨】一斤 180元
 李師傅 (4)-s 
時間:電鍋蒸15分鐘
口感:軟嫩、有彈性、醬有入味

份量:
照片中一盤約7塊,我分二次吃
等於一斤約14塊左右(180元這樣,有點稍微少)

 李師傅 (5)-s 
疑問:
看網路官方圖片,排骨有放黑黑的東西(還滿大的)
好像是豆豉、辣椒之間的
但拿到手時,只有「排骨肉」而已
而上面是有小黑點,而無固體的調味物

雖然我不吃辣,但我覺得豆豉能附上會更好
因為豆豉的味道還滿不錯的,會更下飯

結論:
我覺得這排骨滿有媽媽的味道耶~還不錯吃

回購率:75%(如果量和豆豉問題可改善,大約可增至80%


有興趣的,可到【官網】:李師傅的港式點心~看看吧!  
http://tw.myblog.yahoo.com/lee-89289326

 

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